美しい魚体と上品な味で「海の貴婦人」と呼ばれているキス。代表的な食べ方は天ぷらですよね。天ぷら屋さんなどで綺麗に開かれているキスは一体どんな捌き方をされているのでしょう。今回は天ぷらはもちろん、お刺身でいただく時などにも使える簡単なキスの捌き方のご紹介です。 鱚（キス）のさばき方 鱚の最も美味しい季節は、産卵を控えた初夏から夏にかけて。 上品で軽い味で、天ぷらにするのが定番だが、吸い物や刺身、昆布じめにしても美味しい。 キスは天ぷらで食べる機会が多いですが、刺身で食べても非常に美味しく頂けます☆では、刺身のさばき方はどのようにすればいいのでしょうか？そのため今回は、キスの刺身のさばき方・切り方！動画や食べ方のおすすめもご紹介します！

キスは夏を代表する白身の美しい魚です。砂浜や堤防や船から、またチョイ投げでも手軽に数釣りも楽しめ、天ぷらや塩焼き、刺身など、色々な料理で楽しめます。キスの楽しい釣り方や料理の種類、簡単で美味しい調理法などをご紹介します。 キスは刺身やてんぷら、干物など様々な食べ方をする魚です。釣った魚を食べるには捌く必要があり、作る料理によって捌き方を変える必要があります。この記事ではキスの捌き方を紹介します。背開き、三枚おろしなどの捌き方をマスターしましょう！ 船釣りや砂浜からの投げ釣り、堤防でのちょい投げなど幅広い釣りで楽しまれるターゲット「キス」。 上品で淡白な味の身は刺身や天ぷらなどで美味しく食べることができる。今回は一匹20秒で簡単にできる天ぷら用の捌き方を紹介しよう。

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